Hamsi Kurban O Göze Deniz, Tarih ve Mutfak Kültürü (Ciltli - Kuşe Kağıt), Kudret Emiroğlu / A. Cemal Saydam / Nihal K. Çevik, Heyamola Yayınları, 1. Baskı, 2008, Ege Basım, 197 s.